| Numéro |
Photoniques
Numéro 81, Avril-Mai 2016
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 32 - 36 | |
| Section | DOSSIER : HIGH TECH PHOTONIQUE POUR L’AGROALIMENTAIRE | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/photon/20168132 | |
| Publié en ligne | 10 mai 2016 | |
Le speckle pour mesurer la maturité des fruits climactériques
1 Laboratoire de biophotonique, UR TVA, Faculté des sciences, Université Saint-Joseph de Beyrouth, Liban
2 Laboratoire de Spectrométrie et Optique Laser, Université de Bretagne Occidentale, France
* Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
** Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Résumé
Plusieurs techniques sont développées pour évaluer la maturité des fruits climactériques et non climactériques. Elles sont de diverses natures : biochimiques, optiques, acoustiques, mécaniques et sont basées sur l’étude de leurs données physiologiques et leurs propriétés mécaniques, élastiques et visco-élastiques. L’évolution des recherches actuelles porte un intérêt croissant aux méthodes optiques noninvasives comme applications potentielles dans la prévision de la maturité et la durée de conservation des fruits et légumes.
© EDP Sciences, 2016
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.